和倉温泉の加賀屋グループが高岡に新たな日本料理店「万葉」をオープン：震災復興への架け橋となる取り組み

石川県の名湯「和倉温泉」で長年にわたり最高級のおもてなしを提供してきた老舗旅館「加賀屋グループ」。

しかし、2024年元旦の能登半島地震により、加賀屋を含む多くの施設が甚大な被害を受け、現在も休業を余儀なくされています。

そんな中、加賀屋グループの女将・長谷川明子氏がプロデュースする新たな日本料理店「万葉（まんよう）」が、富山県高岡市にオープンすることが決定しました。

当記事では、「万葉」開業の背景や特徴、加賀屋グループの今後の展望、そしてネット上での反応を紹介しながら、震災復興の新たな一歩を探ります。

料理店「万葉」開業の背景：震災復興を支援するための新たな試み

2024年元旦に発生した能登半島地震により、和倉温泉の加賀屋グループは深刻なダメージを受け、現在も営業再開のめどが立っていません。

その影響で、多くの従業員が仕事を失い、不安な日々を送っています。

そんな状況の中、加賀屋グループと関係の深い高岡市の経営者たちが「何かできることはないか」と模索し、加賀屋グループの女将とともに新たなプロジェクトを立ち上げました。

その結果生まれたのが、日本料理店「万葉」です。

高岡市の交通事業者「イルカ交通」の西村寛社長と、加賀屋グループの長谷川女将が共同出資し、新たな飲食店運営会社を設立。

高岡駅前の複合施設「ウイング・ウイング高岡」にある空きスペースを活用し、加賀屋の味とおもてなしを再現する店舗の開業を決定しました。

この取り組みは、能登半島地震の影響を受けた従業員の雇用確保だけでなく、地域経済の活性化にも貢献することが期待されています。

「万葉」の特徴：加賀屋伝統のもてなしを高岡で体験

店名の由来

新店舗の名称「万葉」は、高岡市が「万葉集」と深い関わりを持つ地であることから名付けられました。

日本最古の詩集である万葉集は、長い歴史を超えて受け継がれる文化の象徴。

「万葉」は、そんな伝統を大切にしながら、新たな挑戦を続ける加賀屋グループの精神を反映しています。

料理とサービス

「万葉」では、加賀屋グループが誇る日本料理の技術とおもてなしをそのまま高岡で体験できるのが最大の魅力です。

料理は四季折々の食材を使用し、加賀屋ならではの繊細な味わいを提供。

さらに、接客スタッフの半数は加賀屋グループからの出向社員で構成されており、伝統の「おもてなしの心」がそのまま継承されます。

店舗の特徴

・場所：高岡駅前「ウイング・ウイング高岡」

・開業日：2025年3月22日（予約制）

・従業員数：10名（うち5名は加賀屋グループからの出向）

加賀屋の今後の計画：2026年冬に新館開業予定

加賀屋グループは、和倉温泉の旅館再開に向けた大規模な復興プロジェクトを進めています。

現在の旅館は地震の影響で営業休止中ですが、近隣に新館を建設する計画が進行中。

開業は2026年度の冬頃を目指しています。

この新館計画は、単なる旅館の再開にとどまらず、観光業の回復を目的とした地域再生プロジェクトとしても注目されています。

「万葉」の開業は、その第一歩といえるでしょう。

関係者のコメント：震災復興にかける思い

長谷川明子氏（加賀屋グループの女将）

「地震以来、多くの従業員が不安を抱えています。そんな中、高岡市の皆様からの温かいお話をいただき、とてもありがたく思っています。『万葉』を通じて、少しでも希望を届けたいです。」

引用：KNB

西村寛氏（イルカ交通の社長）

「震災復興には時間がかかります。しかし、少しでも力になれることがあればと思い、今回のプロジェクトを進めました。『万葉』が地域の架け橋になれれば嬉しいです。」

引用：KNB

ネット上での反応と声：期待と応援のメッセージ

「万葉」のオープンが発表されると、ネット上でも多くの反響が寄せられました。

特に、加賀屋グループのもてなしを別の場所で体験できるという点に期待の声が集まっています。

エックスでの声

・「加賀屋の料理が高岡で食べられるなんて嬉しい！絶対行きたい」

・「能登半島地震の影響で加賀屋に泊まれなくなっていたけど、こうして新しい形で再開してくれるのは感動する。」

・「復興支援にもなるし、ぜひ応援したい！」

地域の人々の反応

・「高岡に新しい名店が誕生する予感。加賀屋ブランドの料理を味わえるのが楽しみ。」

・「震災の影響で仕事を失った方々にとっても、良い雇用機会になるのでは。」

「万葉」はただの新店舗ではなく、復興の象徴としても注目されています。

まとめ：復興への新たな一歩

和倉温泉の加賀屋グループが高岡市で開業する日本料理店「万葉」は、震災復興への架け橋となる重要なプロジェクトです。

加賀屋ならではの日本料理とおもてなしを体験できるだけでなく、能登半島地震の被災地支援にもつながるこの試みは、多くの人々に希望を与えています。

今後、加賀屋の新館建設が進む中で、「万葉」がどのような役割を果たしていくのかにも注目です。

2025年3月22日のオープンを迎え、全国から訪れる人々を温かく迎え入れることでしょう。

「万葉」で加賀屋の味とおもてなしを体験してはいかがでしょうか。

当記事は以上となります。